【新品・未開封】大谷塩　350g (揚げ浜塩)

能登の荒塩　大谷塩　350g (揚げ浜塩) 
 
新品未開封です。 
 
【商品説明】 
揚げ浜式製塩は、昔から奥能登だけに行われていた製塩方法です。塩田に海水をまき、乾燥した砂を人力で集め、垂れ船(濾過装置)の中に入れます。砂の上から海水をかけると、濃い海水が垂れてきます。これを潅水(かんすい)といい、 
この塩田から取った潅水を直径1.6mの大釜で約8時間ほど粗だきをして濾過したのち、また大釜で次は約16時間ほど薪で煮詰めます。 
最後に残るのは粗い塩田塩とにがりです。 
にがりを切り美味しい「能登の荒塩　大谷塩」の出来上がりです。
商品の情報
カテゴリー
その他 > 食品 > 調味料
商品の状態
新品、未使用
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